SKŁADNIKI:
- 2 zielone cukinie
- 1 żółta cukinia
- 200g kurek
- 3 cebulki szalotki
- pół małej papryczki chilli
- 4 łyżki masła
- 150g śmietany 18%
- szczypta igiełek świeżego rozmarynu
- sól, pieprz (do smaku)
PRZYGOTOWANIE:
Na rozgrzanej patelni roztapiamy masło. Dodajemy posiekaną cebulkę i smażymy do zeszklenia. Następnie wrzucamy oczyszczone i umyte kurki i dusimy je na małym ogniu aż zmiękną i się zarumienią. Dodajemy śmietanę i trzymamy na niewielkim ogniu do zgęstnienia. Doprawiamy solą, pieprzem i posiekanymi igiełkami rozmarynu oraz papryczką chilli. Myjemy cukinię i obieraczką do warzyw tniemy podłużne paski. Następnie kroimy je na cienkie paski przypominające spaghetti lub tagliatelle. Tak przygotowaną cukinię wrzucamy do gotującej się, osolonej wody i gotujemy około 1 minuty do czasu aż nitki staną się giętkie. Serwujemy makaron z cukinii razem z sosem kurkowym. Można posypać także uprażonymi orzeszkami pini.
Smacznego! Specjalnie dla Personal Pilates Studio Ania z www.pieceoftart.com
