Zaledwie do końca czerwca możemy się cieszyć szparagami. Powodów dla których powinniśmy je włączyć do naszego jadłospisu jest wiele!
* szparagi są niskokaloryczne 🙂
100 gr to 18 kcal, 1,9 gr białka, 3,7 gr węglowodanów, 0,2 gr tłuszczu i 1,5 gr błonnika
* są bogate w wit. B,C,K, żelazo,potas, fosfor,beta-karoten i kwas foliowy
* mają działanie oczyszczające organizm - dobrze wpływają na pracę nerek i wątroby
* wspomagają koncentrację i odmładzają:-)
Rodzaje szparagów
Najpopularniejsze są zielone ale równie smaczne są białe i fioletowe.
Zielone i fioletowe mają ta przewagę nad białymi,że nie trzeba ich obierać. Wystarczy odłamać końcówki.
Przygotowanie
Zielone i fioletowe dobrze umyj, odłam końcówki. Białe obierz bardzo cienko ze skórki. Przyda się nożyk do obierania warzyw. Obieraj zaczynając od końca do główki i oczywiście odłam końcówki. Możesz je ugotować w lekko osolonej wodzie
z dodatkiem niewielkiej ilości cukru lub mleka. Zielone szparagi gotuj 5-8 minut. Białe dłużej 12-15 minut. Możesz też je grillować lub zapiec.
Jak podać?
To w jaki sposób podasz szparagi zależy tylko od Twojej inwencji twórczej. Jednak nadal po przyrządzeniu szparagi powinny być jędrne i miękkie. Możesz podać je z sosem balsamicznym i parmezanem lub dodać miękkie główki do zielonej sałaty,
z miękkich łodyg zrobić zupę krem. Możesz miękkie dodać do omleta lub podać z truskawkami i sosem balsamicznym:-)
Przepis na szparagi z truskawkami i sosem balsamicznym.
Składniki jak wyżej:
* szparagi
* truskawki
* ocet balsamiczny
Sposób przygotowania
Ugotuj zielone szparagi (5-8 minut) w osolonej wodzie (maksymalnie 2 łyż. na 1 litr wody) z 1/2 łyżeczki cukru. Szparagi wstawiamy pionowo do garnka. Można je przewiązać bawełnianią nitką. Odcedź. Wodę po szparagach możesz użyć do sosów lub zupy. Podaj z truskawkami przeciętymi na pół i polej octem balsamicznym.
To wszystko:-) Idealna przekąska przed południem:-)
