Składniki na 1 bochenek:
• 135 g ziaren słonecznika
• 90 g siemienia lnianego
• 65 g orzechów laskowych lub migdałów, mogą być ze skórką
• 145 g płatków owsianych, tradycyjnych
• 1 łyżeczka soli
• szczypta stewii lub ksylitolu (opcjonalnie)
• 3 łyżki roztopionego oleju kokosowego lub masła ghee
• 350 ml wody
• 2 łyżki nasion chia (szałwia hiszpańska) opcjonalnie (na zdjęciu nie zawiera)
W naczyniu wymieszać suche składniki: słonecznik, siemię lniane, orzechy, płatki owsiane, sól, chia. W drugim naczyniu wymieszać wodę ze stewią i olejem.
Wymieszać zawartość obu naczyń, do dobrego połączenia składników. Jeśli masa będzie zbyt gęsta i trudna do mieszania, dodać łyżkę wody.
Masę przełożyć do małej keksówki (może być silikonowa), wysmarowanej uprzednio masłem. Wyrównać, owinąć folią spożywczą i odłożyć w temperaturze pokojowej na minimum 2 godziny (max 24 godziny).
Piec w tempeaturze 175ºC przez 20 minut, następnie chleb wyjąć z formy i piec na blaszce dodatkowe 30 - 40 minut. Gotowy bochenek postukany od spodu powinien dać głuchy odgłos. Całkowicie wystudzić.
Może być przechowywany w temperaturze pokojowej do 5 dni, dobrze znosi mrożenie.
Dla osób na diecie redukcyjnej polecam maksymalnie dwie kromeczki dziennie- na śniadanie.
Ania Podsiedlik-Ciebiera
