Bez smaku słodkiego ciążko żyć, ale na zdrowie po objadaniu się cukrem nie mamy co liczyć. Na szczęście mamy kilka alternatw. Jedną z nich jest cukier kokosowy i owoce suszone.
Nazwa palmy kokosowej w sanskrycie to kalpa vriksha, co tłumaczy się jako „drzewo, które zaspokaja wszystkie potrzeby życia". W języku maltańskim nazywa się pokok seribu guna, - "drzewo o tysiącu zastosowań". Trudno się nie zgodzić. Zastosowanie i jakość odżywczą tłuszczu kokosowego większość z nas już zna, ale to tylko "jedna strona z wieku" kokosa. Do zalet cukru kokosowego można zaliczyć fakt, że nadaje się nie tylko do słodzenia napojów, ale też do wypieków. Ma niski IG (35) dzięki czemu jest dobrą alternatywą dla osób z nieuregulowaną glikemią co nie znaczy, że jest dużo mniej kaloryczny niż biały cukier. Nawet jeśli doczytajcie, że posiada ważne dla zdrowia pierwiastki, to zdecydowanie lepszym pomysłem pokryć zapotrzebowanie np. na wit B z warzyw niż z cukru kokosowego, tym bardziej, że gdybyśmy chcieli zaspokoić te wartości z cukru kokosowego należałoby zużyć przynajmniej 25 łyżeczek dziennie!!!! Traktujmy każdy cukier jak dodatek, a chcąc stosować cukier w kuchni, stosujmy lepsze zamienniki niż biały cukier. Cukier kokosowy posiada głęboki, brązowy kolor i na taki barwi napoje, ale kto by się tym przejmował 🙂
Testuję słodycze @foods_by_ann Anny Lewandowskiej. Na zdjęciu widzicie batony, które mają bardzo dobry skład odżywczy (przede wszystkim suszone owoce,orzechy,migdały,kokos) Uwaga osoby z insulinoopornością i cukrzycą! Tak jak cukier kokosowy będzie dla Was w miarę bezpieczny, tak batony z suszonych owoców będą podnosiły poziom cukru we krwi!!! Dla osób bez problemów z cukrem są świetną alternatywą, rownież jako przekąska potreningowa. Polecam.
Ania Podsiedik-Ciebiera
Dyplomowany nauczyciel metody Pilatesa
Doradca ds diety i suplementacji osób zdrowych i aktywnych
foto by: Anna Lewandowska www.hpba.pl
